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私が大好きなゆでたまご。そして和服についての日記です。

温泉卵を作ろうとしたらとても美味しいゆで卵ができてしまったのでその作り方を書きます。
まずは普通の温泉卵の作り方です。
お鍋に1リットルのお湯を沸かします。沸騰したところで200㏄の水(常温)を加えます。そこに卵を割れないようにそっと入れます。このお湯の量だと3つか4つくらいが上手にできるようです。蓋をして20分くらい待ちます。
これで温泉卵の出来上がりです。白身はトロトロ、黄身は周辺がわずかに弾力があるけれど中は半熟、という状態です。
先日はいつものこの方法で温泉卵を作ったのですが、割ってみると白身の火の入り具合がやや不十分だったので、もう一度水を張り替えて再沸騰させてみました。すると、白身も黄身も柔らかめながら全体的に火の通ったゆで卵になりました。普通に作った半熟卵だと黄身の周辺と中心で火の入り具合が違うものですが、この作り方だと黄身全体にしっとりと柔らかく火が入りました。普通の半熟卵よりもしっとり感が強く美味しくできました。
ゆるめの温泉卵を作ってから再沸騰させるとしっとりしたゆで卵になる、ということで次回も作ってみたいです。
さて、和服をリサイクル店にでも持っていこうかしら。
そんな風に思って準備をしていたら、こんなサイトを見つけてしまいました!→和服の買い取りについて